Oude Noord-Hollandse
Oude Noord-Hollandse, een EU beschermd streekproduct. Heerlijk stevig van smaak maar nog wel lekker smeuïg. Minimaal 1 jaar gerijpt in ons eigen rijpingshuis.
Oude Noord-Hollandse
Aan de basis van dit bijzondere Noord-Hollandse streekproduct ligt natuurlijk de melk van deze kazen. Onze Noord-Hollandse kazen dankt hun smaak aan de uitgestrekte Noord-Hollandse polders. De grond in deze streek is van nature een beetje ziltig en dit levert weidemelk op die van nature heerlijk romig is.
Noord-Hollandse kazen zijn door de EU uitgeroepen tot beschermd streekproduct. Dit houdt in dat de koeien die de melk geven in Noord-Hollandse weiden moeten grazen, de kaasmakerij in Noord-Holland moet staan en dat de kaas volgens traditionele recepten wordt bereid.
Traditionele rijping
In ons eigen traditionele rijpingshuis worden de kazen gerijpt op houten planken. Oude Noord-Hollandse kazen krijgen minimaal 1 jaar de tijd om te rijpen.
In deze tijd krijgt de kaas de tijd om een heerlijke karakteristieke smaak te ontwikkelen, zonder zijn smeuïgheid te verliezen Onze kazen worden met enige regelmaat gedraaid met de hand. Dit zorgt ervoor dat de kaas is top kwaliteit blijft en gelijkmatig kan rijpen.
Oude Noord-Hollandse verwerken
Oude Noord-Hollandse kaas nog heerlijk smeuïg en heeft een bijzondere stevige smaak. Dankzij de kleine rijpingskristallen krijgt u nog een extra smaakbeleving. Heerlijk voor op de boterham, maar ook fantastisch voor bij de borrel of uit het vuistje.
Onze Noord-Hollandse oude kazen zijn ook uitermate geschikt om te verwerken in diverse warme gerechten. Maak een keer oer-Hollandse hutspot met deze heerlijke oude kaas.
Oude Noord-Hollandse kopen doet u gemakkelijk bij ons online. Voor 16:00 besteld, is morgen verzonden!
- verrassendGoed snijdbaar; smelt heel goed in de hartige taart. Vooral ook lekker op bruin brood.
- HeerlijkPittige smaak lekker deze kaas
Jammer dat je toch bijna €6 moet betalen aan verzendkosten - lekker met uitroep tekens!!een zeer uitgesproken pittige kaas. Werd met smaak verorberd op het brood!
- HeerlijkOok deze kaas is heerlijk. Veel smaak. Romig en kan zowel op de boterham als bij de borrel.
- Heel lekkerHet was om uit te proberen. Viel goed in de smaak zeker voor herhaling
| Art.nr. | 0016 |
|---|---|
| Merk | Hoogendoorn Kaas |
| Art.nr. | 0016 |
|---|---|
| Merk | Hoogendoorn Kaas |
| Land van herkomst | Nederland |
| Herkomst | Noord-Holland |
| Smaak | Smeuïg oud |
| Melksoort | Koemelk |
| Rijping | 1 jaar |
| Vetgehalte | 48+ kaas |
| Gepasteuriseerd | Gepasteuriseerd |
Stolwijkse extra belegen is een heerlijke pittige Boerenkaas. Onze extra belegen Boerenkazen worden gemaakt van rauwe melk en heeft een rijpingstijd van 32 weken.
Gesneden Goudse jonge kaas in een verpakking van ongeveer 1 kilo. De plakjes kaas zijn dakpansgewijs gestapeld voor een gemakkelijke verwerking voor in de horeca of gewoon thuis.
Heerlijk zachte (smeerbare) roomkaas met echte stukjes verse ananas. De ultieme combinatie van de frisse roomkaas met de zoete ananasstukjes zorgt voor de perfecte smaakbeleving
De Rolls Royce onder de kaasschaven. Het schaafblad van deze bijzondere schaaf is gemaakt hoogwaardig rvs en is voorzien van een non-stick behandeling. Geschikt voor half harde en harde kazen.
Van deze oude komijnekaas 35+ zal het hart van menig kaasliefhebber sneller gaan kloppen. Gemaakt van de beste magere melk. Minimaal 1 jaar ligt deze komijnekaas in ons rijpingshuis. Heerlijke kachtig van smaak dankzij de komijnzaadjes.
Le Délice de Bourgogne (ook wel Brillat-Savarin Affine): een zogeheten triple-crème kaas die qua uiterlijk te vergelijken is met een klassieke brie. Dit kaasje heeft een milde, aromatische en romige smaak waardoor hij een goede aanvulling is op de kaasplank. Dit kaasje weegt 225 gram per stuk.
Sainte Maure is een van de bekendste Franse geitenkaasjes en is heerlijk zacht met een frisse en nootachtige smaak. Ideaal om op verschillende manieren door koude en warme gerechten te verwerken, maar ook erg lekker op een stokbroodje.
Caprimera Liguria is een geitenkaas van Hollandse bodem die tijdens het rijpingsproces voorzien is van een laag waarin onder andere tomaat, basilicum en oregano verwerkt is. Deze kaas is heerlijk voor op de borrelplank.
Hollandse Blauwe, heerlijke smaakvolle blauwschimmelkaas uit Noord-Brabant. De kazen zijn afkomstig van de biologische teelt en gemaakt van gepasteuriseerde koemelk.
Vijgenbrood met amandelen van het merk PAiARROP, verpakt per 200 gram. Een heerlijk zoete afwisseling, ideaal voor op de kaasplank bij de borrel of als dessert.
Onze oude magere kaas 35+ heeft een stevige pikante smaak en past perfect in een gezonde levensstijl. Minimaal 1 jaar gerijpt in ons eigen rijpingshuis.
Van deze oude komijnekaas 35+ zal het hart van menig kaasliefhebber sneller gaan kloppen. Gemaakt van de beste magere melk. Minimaal 1 jaar ligt deze komijnekaas in ons rijpingshuis. Heerlijke kachtig van smaak dankzij de komijnzaadjes.
Overheerlijke Hollandse oude geitenkaas. Krachtig van smaak met extra veel pit. Deze bijzondere kaas wordt 1,5 jaar gerijpt op traditionele wijze waardoor hij genoeg tijd krijgt om zijn unieke smaak te ontwikkelen.
Misschien wel een van de bekendste kazen ter wereld. Gruyère is een zeer bijzondere kaas die een volromig mondgevoel geeft en een zeer unieke aromatische pikante smaak heeft.