Morbier
Morbier is een heerlijke dessertkaas afkomstig uit het Franse Jura gebergte. De kaas wordt gemaakt van gepasteuriseerde ochtend- en avondmelk, gescheiden door de kenmerkende zwarte ader.
Morbier
Morbier is een half harde kaas afkomstig uit het Franse Jura gebergte. Sinds 1998 wordt deze bijzondere kaas beschermd met het AOC-keurmerk. Om dit keurmerk te mogen dragen moet de kaas wel aan een aantal voorwaarden voldoen.
Zo mag de kaas enkel gemaakt worden van de melk van koeien die gevoed zijn met hooi, gras en kruiden uit het Jura gebergte. Daarnaast moeten de kazen gemaakt zijn van verschillende melkingen.
De ochtend en de avond melkingen. Deze twee melkingen worden gescheiden door een dunne zwarte ader. Vroeger werd dit gedaan om de ochtendmelk te beschermen tegen onder andere insecten.
Dankzij de verschillende melkingen krijgt deze bijzondere 45+ kaas een bijzonder romig en pikant aroma.
Morbier serveren
Deze bijzondere kaas komt uitstekend tot zijn recht op een mooi dessertplankje. Een fruitige rode of witte wijn is heerlijk in combinatie met een stukje Morbier. Een fruitig biertje of een glaasje port is ook heerlijk in combinatie met deze dessertkaas.
- Heerlijk!Lekker stukje kaas, heerlijk zacht met net een vleugje pittig er door heen.
| Art.nr. | 0061 |
|---|---|
| Merk | Hoogendoorn Kaas |
| Art.nr. | 0061 |
|---|---|
| Merk | Hoogendoorn Kaas |
| Land van herkomst | Frankrijk |
| Herkomst | Jura |
| Smaak | Zacht pikant |
| Melksoort | Koemelk |
| Vetgehalte | 45+ kaas |
| Gepasteuriseerd | Gepasteuriseerd |
Caprimera Liguria is een geitenkaas van Hollandse bodem die tijdens het rijpingsproces voorzien is van een laag waarin onder andere tomaat, basilicum en oregano verwerkt is. Deze kaas is heerlijk voor op de borrelplank.
Hollandse Blauwe, heerlijke smaakvolle blauwschimmelkaas uit Noord-Brabant. De kazen zijn afkomstig van de biologische teelt en gemaakt van gepasteuriseerde koemelk.
Gerijpte Franse geitenkaas, gemaakt van verse gepasteuriseerde geitenmelk. Heerlijk zacht met een pikant karakter. Uitstekend te combineren in zowel warme als koude bereidingen.
4 soorten kruidenkaas van 300 gram per stuk. Een heerlijke combinatie van verschillende kruiden kazen voor bij de borrel op de kaasplank.
Heerlijk zachte en romige Burrata uit Apulië, Italië. Zeer geschikt om te verwerken tot voorgerecht, maar kan ook uitstekend verwerkt worden tot hapjes voor bij de borrel. Verpakt per 250 gram.
La Bouygette is een Frans geitenkaasje dat op unieke wijze bereid wordt van rauwe geitenmelk. Heerlijk romig en mild van smaak en veelzijdig te verwerken in gerechten.
Heerlijke magere Boerenkaas 30+, lekker pittig van smaak maar met minder vet. Deze kazen rijpen minimaal minimaal 20 weken in ons rijpinshuis.
Caprimera Kruiden is een geitenkaas van Hollandse bodem die tijdens het rijpingsproces voorzien is van een laag waarin onder andere tijm en rozemarijn verwerkt is. De korst van deze kaas is eetbaar en hij is heerlijk voor bij de borrel of als dessertkaas.
Onze overjarige Stolwijkse boerenkaas heeft dankzij het traditionele rijpingsproces een heerlijk robuust en intens karakter, zit vol met zoutkristallen en brokkelige structuur.
De Leerdammer kaas is een van de bekendste gatenkazen van Nederland. Heerlijk mild, zoet en nootachtig van smaak.
Comté is een bijzonder kaasje afkomstig uit het Franse Jura gebergte. Comté kaas wordt gemaakt van rauwe melk en heeft een pikante smaak met nootachtige tonen. Heerlijk voor bij de lunch, in warme gerechten of als smeltkaas.
Heerlijke harde Spaanse kaas, gemaakt van schapenmelk. Een prachtig streekproduct wat beschermd wordt door de Europese Unie. Uitermate geschikt voor bij de borrel, maar ook prima te verwerken in verschillende gerechten.
Saint Agur is een heerlijk blauwaderkaasje afkomstig uit het Franse Auvergne. Dit bijzondere kaasje wordt gemaakt van gepasteuriseerde koemelk en heeft een vol romige en pittige smaak.