Pittige Noord-Hollandse | Hele kaas
Pittige Noord-Hollandse, een heerlijk authentiek streekproduct van ongeveer 14 kilo. Vol romig van smaak met een pittige bite. Minimaal 26 weken gerijpt in ons eigen rijpingshuis.
Pittige Noord-Hollandse hele kaas
Aan de basis van dit bijzondere Noord-Hollandse streekproduct ligt natuurlijk de melk van deze kazen. Onze Noord-Hollandse kazen dankt hun smaak aan de uitgestrekte Noord-Hollandse polders. De grond in deze streek is van nature een beetje ziltig en dit levert weidemelk op die van nature heerlijk romig is.
Noord-Hollandse kazen zijn door de EU uitgeroepen tot beschermd streekproduct. Dit houdt in dat de koeien die de melk geven in Noord-Hollandse weiden moeten grazen, de kaasmakerij in Noord-Holland moet staan en dat de kaas volgens traditionele recepten wordt bereid.
Traditionele rijping
In ons eigen traditionele rijpingshuis worden deze kazen gerijpt op houten planken. Noord-Hollandse kazen krijgen minimaal 26 weken de tijd om te rijpen.
In deze tijd krijgen de kazen de tijd om een heerlijke pittige smaak te ontwikkelen. Om de kazen gelijkmatig te laten rijpen moeten ze met enige regelmaat gedraaid worden. Natuurlijk doen wij dit met de hand voor het beste resultaat.
Pittig Noord-Hollands kaaswiel verwerken
Pittige Noord-Hollandse kaas is een heerlijke romige kaas met een pittige bite. Heerlijk voor op de boterham, maar ook fantastisch voor bij de borrel of uit het vuistje.
Onze Pittige Noord-Hollandse kazen zijn ook uitermate geschikt om te verwerken in diverse warme gerechten. Probeer eens een pastinaak gratin met deze Noord-Hollandse kaas. De kaas laat zich mooi smelten in de oven en blijft nog lekker pittig na het verwarmen.
| Art.nr. | 0015-1001 |
|---|---|
| Merk | Hoogendoorn Kaas |
| Art.nr. | 0015-1001 |
|---|---|
| Merk | Hoogendoorn Kaas |
| Uw hoeveelheid | 14000 gr (Hele kaas) |
| Land van herkomst | Nederland |
| Herkomst | Noord-Holland |
| Smaak | Romig, Pittig |
| Melksoort | Koemelk |
| Rijping | 26 weken |
| Vetgehalte | 48+ kaas |
| Gepasteuriseerd | Gepasteuriseerd |
| Ingrediënten |
|
Een kaasplank bestaande uit de kazen Saint Agur, Roombrie, Morbier, Trappisten, kaaskoekjes en tapenade. Alle 4 de stukken kaas wegen 250 gram waarmee u een avondje heerlijk kunt genieten van de heerlijke smaken. De kaasjes worden geleverd zonder plank.
De echte kaasliefhebbers kunnen dit pareltje van 10 kilo zeker waarderen. 3 jaar heeft deze komijnekaas in ons rijpingshuis gelegen, wat resulteerd een zeer pittige en nootachtige smaak. Heerlijk bij een glas port.
Zoutarme kaas bereid met natriumarm dieetzout. Heerlijk romig en kruidig dankzij de toevoeging van komijnzaadjes.
Hollandse blauwaderkaas, gemaakt van gepasteuriseerde geitenmelk. Heerlijk pikant van smaak en perfect op een kaasplankje of verwerkt in een salade.
Met een kaasschaaf van Boska weet u dat u goed zit. Het strakke ontwerp en hoogwaardige kwaliteit materiaal zorgt ervoor dat u half harde en harde kaas met gemak van het blok schaaft en dat u lange tijd van de kaasschaaf kunt genieten.
Heerlijke Pan Pan van 11 kilo. Een bijzonder smaakvol 20+ komijnekaasje wat bereid wordt volgens traditioneel Leids recept. Pan Pan is laag in vet en hoog op smaak. Ideaal wanneer u verantwoord wilt genieten.
Heerlijke pittige 35+ kaas. Gemaakt van de beste magere melk. Minimaal 26 weken gerijpt in ons eigen rijpingshuis op houten planken.
Heerlijke magere Boerenkaas 30+, lekker pittig van smaak maar met minder vet. Deze kazen rijpen minimaal minimaal 20 weken in ons rijpinshuis.
Extra belegen Goudse kaas voor de ultieme kaasliefhebber. Onze extra belegen kazen worden minimaal 26 weken gerijpt, wat zorgt voor een heerlijke pittige bite.
Le Délice de Bourgogne (ook wel Brillat-Savarin Affine): een zogeheten triple-crème kaas die qua uiterlijk te vergelijken is met een klassieke brie. Dit kaasje heeft een milde, aromatische en romige smaak waardoor hij een goede aanvulling is op de kaasplank. Dit kaasje weegt 225 gram per stuk.
Oude Noord-Hollandse, een EU beschermd streekproduct. Heerlijk stevig van smaak maar nog wel lekker smeuïg. Dit pareltje van 13 kilo heeft minimaal 1 jaar gerijpt in on eigen rijpingshuis.
Een hele extra overjarige Noord-Hollandse kaas, een authentiek streekproduct van 12 kilo. Met een heerlijke karakteristieke smaak van oude kaas. Minimaal 2 jaar gerijpt in on eigen rijpingshuis, maar toch nog bijzonder romig.
Heerlijke pittige 35+ kaas. Gemaakt van de beste magere melk. Deze prachtige kaas van 13 kilo heeft minimaal 26 weken gerijpt in ons eigen rijpingshuis.
Heerlijke magere Boerenkaas 30+, lekker pittig van smaak maar met minder vet. Deze prachtige hele kaas van 12 kilo rijpt minimaal minimaal 20 weken in ons eigen rijpingshuis.